LØVEtann
TARAXACUM OFFICINALE
PLANTEBESKRIVELSE
Løvetann - Taraxacum off.
Blomsterhodene, som er gule til gulorange, og er åpne på dagtid, men stengt om natten.
De sitter enkeltvis på de bladløse, hule stenglene.
Løvetannens blader sitter i en rosett ved marken, og kan produserer flere blomstrende stengler.
Både stengler og blad utsonderer en hvit, melkeaktig væske.
NÆRINGSINNHOLD
Løvetann - Taraxacum off.
Vitaminer: A, C, E og K-vitamin, mindre mengder B-vitamin: (B6, folat (B9), tiamin (B1), riboflavin (B2).
Mineraler: Kalsium, kalium, sink og jern
KULINARISK BRUK
Løvetann kan spises i sin helhet, fra topp til tå, eller fra rot til blomst.
Roten kan benyttes som rotgrønnsak, eller til å lage en kaffeerstatning, ved å riste roten.
Unge blader er supre i salat, til urtepesto eller som en del av f.eks. paifyll eller i en grønn saus til feks pasta. Man kan også tørke bladene, og f.eks pulvere dem og ha dem som næringsrikt tilskudd in f.eks smoothie.
Den unge, friskt grønne stilken kan benyttes som spaghetti før blomstring. Kokes gjerne i en god øko-buljong.
Blomsterknopper er fine å smørsteke til middag. Blomstene er supre som garnityr, til å lage vin av, eller til å dyppe i pannekakerøre og steke til en lekker, liten dessert.
NATURMEDISINSKE BRUKSOMRÅDER
- Antiinflammatorisk
- Kan virke immunstyrkende
- Kan bidra til å regulere blodsukkeret
- Kan bidra til en sunn leverfunksjon
- Kan bidra til en sunn og frisk hud
- Kan bidra til vekttap ved overvekt
- Kan bidra til en sunn fordøyelse
HISTORISK BRUK
I uminnelige tider har løvetann-remedier blitt brukt innen de helbredende kunster for å hjelpe kroppens filter, leveren, med å fjerne giftstoffer fra blodet, bl.a. innen tradisjonell kinesisk og indiansk medisin.
Løvetann ble ellers generelt anbefalt for lidelser fra vorter til pest.
Urtemedisinsk bruk omfattet tilstander som mage- og leverproblemer, diabetes, hjerteproblemer, anemi, luftveisplager, tuberkulose, tannpine, beinbrudd og forstuinger, ømme øyne, kutt og nervøsitet.
Perserne kalte opprinnelig løvetann tarashaquq ("=bitter urt"(?)) rundt 900 e.Kr.
I det viktoriansk blomsterspråket symboliserte løvetann kjærlighet.
VITE MER?
Her er oversikt over noen fortreffelige plante-kunnskaps sider.
Linkene leder til mer info om løvetann.